Risotto de Melocotón y Mariscos

⌛ Tiempo de preparación: 60 minutos

👨‍🍳 Nivel de dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🍚 300 gr de arroz arborio
• 🦐 200 gr de mariscos variados
• 🍑 1 litro de Juver Selección Melocotón
• 🧅 1 cebolla pequeña
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🧀 50 gr de queso parmesano rallado
• 🪶 Pizca de sal
• 🌱 Ramito de perejil

Pasos:

1. Picar la cebolla y el ajo muy fino y sofreír en una sartén con un poco de aceite.
2. Después de dorar la cebolla y el ajo, añadir los mariscos y sofreír por un par de minutos.
3. Agregar el arroz y sofreír hasta que esté transparente.
4. Sin dejar de remover, añadir poco a poco el zumo de Juver Selección Melocotón.
5. Dejar que el arroz absorba el zumo antes de añadir más. Este proceso debería durar alrededor de 20 minutos.
6. Una vez el arroz esté en su punto, agregar el queso parmesano y un poco de sal.
7. Servir el risotto caliente decorado con un ramito de perejil.

👨‍🍳 Consejo del chef: La clave para un risotto perfecto es la paciencia. Tómate tu tiempo para permitir que el arroz absorba todos los sabores. ¡Disfruta!